朝ごはんは味噌汁だけ / やり込みinFF

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管理人の日記
昼ご飯は、それに雑穀ごはんとキュウリ+大根のサラダ、夕ごはんも同じメニュー


戦場では、穀物よりもスープのほうが大事…という説もある

　最近、私は、大きな鍋を買った。それにより、「朝ごはんを味噌汁にする」という手法がスタートしたのだ。「朝ごはんに、お米+味噌汁を食べる」という意味ではなく、「朝ごはんを、味噌汁×1品とする」ということである。

　まず、新しい鍋の寸法としては、従来品の20cm → 26cmと、1.3倍に留まるのだが、容量（体積）は長さの3乗で増加するため、内部容量は2倍以上である。特に、味噌汁など、汁ものについては、従来の鍋だと、具材を入れすぎていたためか、水が1000mlくらいでパンパンになり、具材が多すぎという意味で、スープ料理としてバランスが悪かった。また、溢れそうなので、最後のほうに入れた食材を混ぜることができず、盛ったときの内容が偏りやすかった。
　…そんな中、大きな鍋を用いると、液体成分を1500～2000mlに増やして、汁と具材を自然な感じに作れるというのは大きい。また、正比例して具材を増やすわけではないため、鍋がヒタヒタになることはなく、おたまで簡単に混ぜられる。もちろん、大量調理ができるというのも嬉しいものだ。ちなみに、味噌汁の水の量は、150～200ml程度とされるようだが、私はこの2倍は1食分として消費する。サラダといい、野菜関連はよく食べる男だ…。
　――ただし。大きな鍋で、大量の味噌汁を作れたとしても、次に消費や保管の問題が立ちふさがる。調理済みの味噌汁の保存期間（消費期限）だが、せいぜい2～3日というところであろう。また、冷蔵庫が大きくなったわけではないため、調子に乗って6食7食と大量調理すると、力で押し込んでも入り切らないようなことが往々にして発生する。作ったら、食べなければいけないのだ。ストック米がまだ残っているので、お弁当を作る文化はまだ続いており（【日記：2024/12/4】）、既に夜食にも味噌汁を摂取しているのだが、そこからさらに、消費量を増加させていかなければ、製作ペースの増加に追いつかないのだ。

　かくして。私は、味噌汁の消費量を増やすために、「朝ごはんを、味噌汁だけとする」というヤベぇ方式を思いついたのだ。
　…さて、味噌汁については、具材に依るものの、概してカロリーは少なくなりやすい（標準1杯につき、50～100kcal程度）。ただ、個人的な印象として、睡眠と同じで、カロリーは僅かな量でパフォーマンスが大幅に異なるという感がある。よって、「朝ごはんを食べない」と、「朝に少量でもカロリーを取っておく」では、かなり大きな違いがあると思う。基本的に現代人は熱量過多であるため、これで何とかなるだろう。どうしてもおなかが空いたら、スナック菓子でも食べて、適当に補充をすれば良い。
　――さらに、私の味噌汁には、野菜大量と、必ず1個の肉団子が入っている。よって、カロリー以外の栄養はたっぷりであり、肉・野菜のバランスも取れている（※取れていない）。味噌汁なので、人間の行動に必須の、水分と塩分も補給できる。更に、「味噌」汁とは言っているが、私の味噌汁は、たまにカレースープになったりシチューになったりする（【日記：2024/9/12】）ため、みそ味に偏るということは無い。“一度にまとめて調理するため、2日ほど朝昼晩と同じメニューになる”ということを除けば、味のバリエーションがあって、飽きづらいのだ。
　ちなみに、味噌汁「だけ」の部分だが、もともとこれまで、カップ麺を朝食で食べていた部分を、そのまま味噌汁に置き換えたからである。カップ麺は、お客さま感謝デーなどでまとめ買いしており、1個100円以下であるが、味噌汁は更に安価ということで、家計にも優しい。


味噌汁は、大量調理と味の調節が容易で、大体の食材で美味しく、普段遣いに最適！

　というわけで。私は、2022年に再就職をキメたあとの朝食として、「納豆ごはん+味噌汁（【日記：2022/3/26】）」「パン（【2022/4/15】）」「カップ麺（【2024/5/19】）」など、様々なパターンを試してきた。しかし、「味噌汁だけ」というのは、今まで一番、鬼気迫る感じが出てきている。もちろん、金銭・時間的な問題で米などのカロリー源を摂取できないとか、更なる減量を目指しているだとか、そういうことではない。
　…しかしながら。ここしばらく、「仕事がある日の朝ごはんを『味噌汁だけ』」という生活を続けているが、今のところ、食事を原因として体調を崩したという感じは、無い。また、ダイエットではないため、「朝ごはんを必ず味噌汁1品とする」と縛ってはおらず、味噌汁の調理ストックが無い朝は、普通にカップ麺を食べたり、休日ならば、少し時間を掛けて、麺類を調理したりする。よって、「味噌汁だけ」という朝食に、窮屈さを感じていることも無い。
　――まあ、粗食でも、意外と私は何とかなるということは、既に分かっている。よし、これでしばらく、頑張ってみよう！